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企業(yè)動態(tài)
口感酥脆鍋巴你知道是什么來的?
更新時間:2024-04-17 點擊次數(shù):584次
口感酥脆鍋巴是由膨化鍋巴生產(chǎn)線生產(chǎn)的哦!該設(shè)備操作簡單,易學(xué)易懂,是從事鍋巴生產(chǎn)廠家理想的選擇,該生產(chǎn)線通過原料混合、擠壓膨化成型、油炸甩油、調(diào)味、包裝、更換模具和選擇合適的生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)各類油炸類膨化食品,譬如鍋巴、薯條、妙脆角、小魚酥、披薩卷、酥京果、三角片等產(chǎn)品,因其口感酥脆、油而不膩、食后留有余香、促進腸道消化之特點,使廣大消費者茶余飯后的食品。
【原料】
面粉、大米、小米、玉米、淀粉等
【產(chǎn)品】
鍋巴、薯條、妙脆角、皮薩卷、貝殼、麻花等
【生產(chǎn)工藝】
原料混合→擠壓膨化→整形切斷→油炸→噴涂調(diào)味→冷卻→包裝
【設(shè)備配置】
1)拌粉機2)螺旋上料機3)雙螺桿膨化機4)整形切斷機5)提升機6)油炸鍋
7)甩油機8)滾筒調(diào)味線9)冷卻機10)包裝機
口感酥脆鍋巴生產(chǎn)線生產(chǎn)線
從右至左:拌粉機→雙螺桿主機→夾餡機→多功能整形機→大提升機→三層電烤箱→自動調(diào)味線
鍋巴生產(chǎn)線工藝組成:
1、拌粉機:將主料(玉米粉、米粉等)單獨或者添加添加劑,混合一定量的水分充分混合均勻。
2、SLG65-III雙螺桿膨化機:通過擠壓膨化生產(chǎn)出長條狀的鍋巴片,更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴,混合的原料在高溫高壓環(huán)境及雙螺桿的擠壓情況下,原材料中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,變成容易吸收的營養(yǎng)成分,通過模具擠出,通過調(diào)節(jié)旋切電機的轉(zhuǎn)速,直到調(diào)速大小長短滿足客戶要求的顆粒。具體顆粒大小與形狀通過更換模具得到。雙螺桿膨化機采用的變頻調(diào)速技術(shù),更節(jié)能,速度控制更精確,電機運行中電流、轉(zhuǎn)速都可以通過變頻器面板直接看到,確保設(shè)備安全。
3、整形切斷機:將膨化機出來的長條狀半成品切斷、印花。
4、自動油炸鍋:有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種,可根據(jù)具體情況選擇性購買。
5、調(diào)味線:有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線,油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。
6、包裝機:立式包裝機或者組合式電腦乘涼包裝機,可選擇性包裝不同袋裝。
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